《二十四節氣美味家常菜：夏》是2008年3月科技文獻出版社出版的圖書，作者是李穎。
基本介紹
- 中文名：二十四節氣美味家常菜：夏
- 作者：李穎
- ISBN：9787502359287
- 出版社：科技文獻出版社
- 出版時間：2008年3月
- 開本：20開
- 裝幀：平裝
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
“一方水土養一方人”，這句古語既包含了地理環境對人體生長的影響，也包含了季節節氣對人體的影響。《黃帝內經》中也指出“人以天地之氣生，四時之法成”，在不同的地域、不同季節和節氣有不同的物產作物，滿足了我們身體的不同健康需求，恰當的時節進行恰當的飲食更具有合理性與科學性，這種觀點已經被越來越多的人接受並遵循，因此科學膳食不僅要按照營養學合理安排飲食結構，還要順應各節氣中身體的自然生理需求安排飲食。
圖書目錄
第一篇 二十四節氣與健康飲食
一 二十四節氣的由來及介紹
二 二十四節氣在現代生活中的運用
（一）二十四節氣中的人體特點
（二）二十四節氣健康飲食主張
第二篇 話說夏天
一 夏天自然特點
二 夏天中的人體
三 夏天健康美食豐張
第三篇 夏天節氣菜譜
一 立夏菜譜
（一）節氣特點
（二）應季食品
1 花椰菜
2 鱖魚
5 萵筍
4 蠶豆
5 枇杷
8 桂圓
7 雞肉
二 小滿菜譜
（一）節氣特點
（二）應季食品
1 通菜
2 絲瓜
3 芹菜
4 李子
5 鴨
6 蓮藕
7 血豆腐
三 芒種菜譜
（一）節氣特點
（二）應季食品
1 黃瓜
2 茼蒿
5 木瓜
4 山藥
5 豬蹄
6 草莓
7 草魚
四 夏至菜譜
（一）節氣特點
（二）應季食品
1 豇豆
2 生菜
5 西紅柿
4 苦瓜
5 綠豆
6 兔肉
7 三文魚
五 小暑菜譜
（一）節氣特點
（二）應季食品
1 茄子
2 蘑菇
3 佛手瓜
4 西瓜
5 牛肉
6 芒果
7 帶魚
六 大暑萊譜
（一）節氣特點
（二）應季食品
1 荷蘭豆
2 紅小豆
3 冬瓜
4 芋頭
5 獼猴桃
6 豆腐
7 肝臟
附錄 菜名索引
附表一 夏季食物相宜相剋表
附表二 夏季食品熱量表
附表三 蔬菜四季生長生產周期表
