二十四橋明月夜是一道豆製品菜餚，出自金庸的小說《射鵰英雄傳》。 基本介紹 中文名：二十四橋明月夜主要食材：火腿， 豆腐來源：杜牧的詩出自：射鵰英雄傳第12回烹飪者：黃蓉 《射鵰英雄傳》第十二回《亢龍有悔》中，黃蓉以美食誘洪七公收郭靖為徒一節，黃蓉做了一道菜“二十四橋明月夜”，原文如下：二十四橋明月夜“那豆腐卻是非同小可，先把一隻火腿剖開，挖了廿四個圓孔，將豆腐削成廿四個小球分別放入孔內，扎住火腿再蒸，等到蒸熟，火腿的鮮味已全到了豆腐之中，火腿卻棄去不食。洪七公一嘗，自然大為傾倒。這味蒸豆腐也有個唐詩的名目，叫作‘二十四橋明月夜’ "
二十四橋明月夜