二仙燉豬肝

二仙燉豬肝是以豬肝為主要材料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：二仙燉豬肝
• 主要材料：豬肝

藥膳配方

枸杞子25克;玄參15克;豬肝500克;菜油蔥、生薑、醬油、白糖、黃酒、豆粉各適量。

製作方法

將豬肝洗淨與枸杞子、玄參同放入鋁鍋內,加水適量,煮1小時,撈出豬肝,切成小片備用；將鍋內加菜油,放入蔥、生薑,稍炒一下,再放入豬肝片中；將醬油、白糖料酒少許,兌加原湯少許,收汁,勾入豆粉；將湯汁倒入豬肝片中拌勻即成。

功能效用

養肝明目,滋陰降火，適用於頭昏眼花,夜盲。