《乾鮮果品營養菜譜與食療方》是2000年2月中國輕工業出版社出版的書，作者是王芸、李星。
基本介紹
- 中文名：乾鮮果品營養菜譜與食療方
- 作者：王芸、李星
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：2000年2月
- 頁數：379 頁
- 定價：16 元
- ISBN：9787501925452
內容簡介,目錄,
內容簡介
本書不是介紹乾鮮果品的一般吃法，而是從另外的兩個方面介紹乾鮮果品的食用，以求加強幹鮮果品的營養保健和防病祛病的功效。乾鮮果品既是佳果、鮮菜，也是良藥，本書主要是講果品的菜用和藥用。本書對33種乾鮮果品營養保健價值作了簡要介紹，並列舉菜譜450個，食療方233個，對菜譜和食療方的原料選配、加工製作以及特點功效和作了詳細介紹。很有實用價值，是一本科學性很強的菜譜書。
目錄
一、蘋果
（一）營養價值
（二）菜譜
1.蘋果燜牛腩
2.蘋果豆腐
3.拔絲蘋果
4.四喜蘋果
5.八寶蘋果
6.釀什錦蘋果
7.扒蘋果
8.拔絲豆沙蘋果
9.奶油蘋果
10.蘋果鴿蛋
11.醃蘋果
12.蘋果煎牛排
13.蜜汁蘋果
14.茄汁蘋果
15.蘋果醬
16.酥炸蘋果環
17.杏仁蘋果
18.蘋果燜豬肉
19.蔥頭蘋果燜錘
20.牛肉蓉釀蘋果
21.蘋果黃瓜沙拉子
22.蘋果橙子燜黃著
23.夾心蘋果蛋
24.奶油蘋果排
25.百玉蘋果瘦肉湯
（三）保健價值
（四）食療方
1.蘋果泥治腹瀉
2.蘋果治大便乾結
3.蘋果湯治反胃
4.蘋果巴豆治支氣管炎
5.蘋果汁治高血壓
6.蘋果皮大米治嘔吐
7.蘋果泥治消化不良
8.蘋果治煩熱口渴
……
二、梨
（一）營養價值
（二）菜譜
（三）保健價值
（四）食療方
三、桃子
（一）營養價值
（二）菜譜
（三）保健價值
（四）食療方
四、櫻桃
（一）營養價值
（二）菜譜
（三）保健價值
（四）食療方
五、草莓
（一）營養價值
（二）菜譜
（三）保健價值
（四）食療方
六、梅子
（一）營養價值
（二）菜譜
（三）保健價值
（四）食療方
……
七、紅棗
八、芒果
九、枇杷
十、鳳梨
十一、香蕉
十二、荔枝
十三、龍眼
十四、橘子
十五、金橘
十六、甜橙
十七、檸檬
十八、椰子
十九、葡萄
二十、獼猴桃
二十一、大棗
二十二、西瓜
二十三、哈密瓜
二十四、番木瓜
二十五、銀杏
二十六、荸薺
二十七、菱角
二十八、核桃
二十九、栗子
三十、蓮子
三十一、松子
三十二、杏仁
三十三、腰果
