乾鍋蘑菇炒麵是一道美食。
基本介紹
- 中文名：乾鍋蘑菇炒麵
- 分類：乾鍋，炒麵
- 主要食材：平菇，五花肉
用料,做法,
用料
材料 |
平菇 |
五花肉 |
小米椒 |
洋蔥 |
香菜 |
做法
1. 做鍋水 煮意面 開鍋之後十分鐘左右 盛出備用洋蔥切絲 蘑菇斯小條 撒一點點鹽 稍等一段時間 然後攥乾水 小米椒切小圈 香菜切小段 炒料需要香菜梗 香菜葉出鍋灑 五花肉切小片 |
2. 起一鍋 少量油（因為五花肉也會出油） 然後放入五花肉小火煸炒 煸的比較乾 不是很油膩的感覺就可以了 |
3. 用燒熱的底油，放花椒 出香味後撈出花椒，之後放入一勺郫縣豆瓣醬，蔥姜蒜，香菜梗，辣椒圈 炒出香味。之後放入切好的洋蔥絲煸炒 變色後倒入生抽 之後放入蘑菇 和煸乾的五花肉翻炒均勻 |
4. 意面倒入國內繼續翻炒 加少量鹽（郫縣豆瓣很鹹 如果豆瓣醬放得多就不要放鹽了）糖（我還放了一些孜然粉 看口味喜好） 出鍋灑香菜葉 |
