乾鍋蕨菜大蝦是一道以蕨菜、大蝦為主要食材製作的菜品。 基本介紹 中文名：乾鍋蕨菜大蝦主要食材：蕨菜，大蝦 做法：1、大蝦去頭去角，並且用牙籤將蝦身上的黑線挑出來；2、蒜，姜，蔥花，蕨菜切碎；3、在碗中將所有的調味料混合均勻；4、油鍋底部鋪上蒜姜，放上大蝦；5、到上油和混合好的調味料，撒上蕨菜末；6、加蓋中小火煮6-7分鐘，掀開鍋蓋，大蝦應該是橘色的，晃動油鍋保證醬汁覆蓋在大蝦上；7、盛入喜歡的盤中，撒上蔥花即可。
