基本介紹
- 中文名：乾鍋臘肉茶樹菇
- 口味：鮮美，香辣
- 主要食材：茶樹菇250克，臘肉50克，香芹50克
- 調料：鹽半勺醬油半勺蔥適量姜2片
營養信息,做法,
營養信息
熱量：976.03大卡
乾鍋臘肉茶樹菇
鈉：398.02毫克
鉀：285.59毫克
碳水化合物：145.29克
磷：139.13毫克
胡蘿蔔素：67.4微克
蛋白質：64.44克
做法
1.將臘肉放入上汽的鍋中蒸約10分鐘，也可以放入水中待水沸騰後以小火煮5分鐘夾出。
2.將蒸軟的臘肉切片備用。
3.鮮茶樹菇用清水浸泡約15分鐘後清洗乾淨，並剪成約5厘米左右長的段。
4.蔥斜著切片、姜切片、蒜切片、香芹切段備用。
5.鍋中倒入一些燒熱，放入茶樹菇慢慢煸乾水分後盛出備用。
6.鍋中再倒入少許油，放入花椒榨出香味後將花椒撈出不用。
7.倒入乾辣椒、蔥片、蒜片和薑片爆香。
8.放入臘肉片翻炒到肥肉略透明。
9.把郫縣豆瓣醬倒入炒出香味。
10.放入茶樹菇翻炒，並倒入醬油、糖調味。
11.把香芹段倒入鍋中後，即倒入水澱粉勾芡，淋入香油出鍋即可。
