原 料
大豆蛋白片125克、
五花肉70克、生薑數片、
青椒1個、紅椒1個、乾
尖椒適量、
洋蔥1個、油60克、料酒10克、鹽兩勺、醬油15克、老抽半勺、雞精、胡椒粉適量.
操 作
1、大豆蛋白片半包。 2、用清水浸泡3分鐘。
3、濾出擠乾水分。
4、生薑切片，青紅椒切大片、五花肉切片、乾尖椒剪好備用。
5、洋蔥切大片。
6、煎鍋倒入油，燒至六成熱時，下入五花肉，兩面煎至捲起。
7、下入生薑、青紅椒、尖椒煸香。
8、下入洋蔥炒熟。
9、下入豆筋片，翻炒。
10、加入料酒、鹽、醬油、老抽、雞精、胡椒粉，加少量水，翻炒均勻後，收汁，關火。
