乾蹦兒就是指月壇北街月北有名的小吃螺絲轉兒。 基本介紹 中文名：乾蹦兒口頭語：乾蹦兒就酒嘎嘣脆形容：月壇北街月北小吃有名的螺絲轉兒螺絲轉兒：絲勻、不亂、底正、色澤棕黃 品種多樣終有所選您聽說過這樣的口頭語嗎——“乾蹦兒就酒嘎嘣脆”？形容位於月壇北街月北小吃有名的螺絲轉兒小吃一點也不為過。螺絲轉兒是用半發麵抻成細條加麻醬、油、鹽、花椒、茴香等料，盤成如螺絲狀，經烤而熟的餅類。月北小吃的螺絲轉兒絲勻、不亂、底正、色澤棕黃，食之鬆軟皮乾香酥，回味無窮。當天售不完的螺絲轉兒再烤一兩次，就叫“乾蹦兒”，用手一拍就碎，吃著蹦、焦、酥、脆，讓您口唇跳躍不停。
