乾菜豆腐煲

乾菜豆腐煲，以排骨、梅乾菜為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：乾菜豆腐煲
• 分類：煲
• 主要食材：排骨，梅乾菜

用料

材料	用量
排骨	200g
梅乾菜	20g
豆腐	適量
辣椒	適量
生薑	適量
油	適量
鹽	適量

做法

1. 排骨切小段，生薑切片，豆腐洗淨備用。注意豆腐是用勺子刨下來，不用刀切。
2. 排骨冷水下鍋，焯水。
3. 把焯過水的排骨用清水洗淨。
4. 砂鍋中裝入適量的水，大概半鍋的水就可以了。放入排骨以及薑片。
5. 倒入適量的料酒、豬油，開大火燉煮大概半個小時左右。
6. 加入豆腐、梅乾菜、辣椒。
7. 加入適量的鹽，豆腐大概需要燉十分鐘左右，燉泡了就可以了。
8. 最後加入適量的味素調味即可，拍照的時候可以用小蔥點綴。