乾煸龍蝦

乾煸龍蝦是以小龍蝦為主料，辣椒乾、花椒、白酒、大蒜為輔料的食品。

基本介紹

• 菜名：乾煸龍蝦
• 難度：普通

原料

主料

小龍蝦

輔料

辣椒乾、花椒、白酒、大蒜

做法

1.刷洗乾淨，去頭抽腸備用。
2.熱鍋入油，油要多，煸炒龍蝦，放入花椒一起炒去腥。煸乾一些起鍋備用。
3.放油炒佐料：蔥、姜、蒜、乾辣椒、花椒，下鍋煸炒，出香味後放入小龍蝦，逐步加入白酒，去腥殺菌。
4.倒入龍蝦翻炒
5.加入鹽，雞精、香蔥起鍋。