乾煮扇貝

乾煮扇貝是以扇貝為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：乾煮扇貝
• 分類：兒童，煮
• 主要食材：扇貝，嫩薑絲

用料

材料	用量
扇貝	1000克
嫩薑絲	50克
陳醋	30克
生抽	30克
芥末油	15克

做法

1. 把薑絲、陳醋、生抽、芥末油混合均與，作為沾料備用

2. 把沖洗乾淨的扇貝裝入樂扣樂扣cookplus厚底鍋，不要加水和其它佐料

3. 蓋好鍋蓋，中火蒸至鍋子的邊緣開始冒氣

4. 轉小火燜5分鐘即可，這樣的做法是因為樂扣樂扣cookplus厚底鍋本身加熱快密封好，鍋內高溫高壓的水蒸氣迅速竄熟扇貝肉，而且還不容易造成肉質回縮，所以可以無水烹飪，不用一滴水蒸出美味的扇貝

5. 沾上調好的薑汁，就可以吃了，這個醬汁既可以調劑口感又可以消毒殺菌