乾煎土豆小餅是一道主食，主料是土豆，麵粉。
基本介紹
- 中文名：乾煎土豆小餅
- 口味：微辣食品
- 主要食材：土豆 一碗
- 解釋：土豆一碗洗淨
簡介,製作,原料,步驟,
簡介
乾煎土豆小餅是以土豆為主料，煎制而成的微辣食品。
製作
原料
土豆 一碗
辣椒 六個
香蔥 少許鹽
生抽
料酒
胡椒粉
雞精
步驟
1.土豆一碗洗淨。
2.鍋中放適量水煮土豆，筷子能穿透即可。
3.裝盤先冷卻，土豆剝皮。
4.土豆切對半，然後壓成薄片，裝盤待用。
5.辣椒六個。
6.切成小圈。
7.少許生抽，料酒。
8.少許胡椒粉，適量鹽。
9.少許雞精。
10.攪拌均勻待用。
11.適量油煎土豆餅，煎至兩面有點金黃。
12.下入辣椒，繼續乾煸。
13.直到出辣椒的辣味，下入調好的汁。
14.汁會完全被土豆吸附，下入蔥段。
15.煸炒至出蔥香味，鍋底這時候保持很乾的狀態，完全沒有湯汁，就可以出鍋了。
