基本介紹
- 中文名：乾炸小丸子
- 主要食材：肉餡，蔥薑末
- 分類：丸子
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
肉餡 | 半斤 |
蔥薑末 | 鹽 |
料酒 | |
醬油 | |
澱粉 | |
鹽 | |
黃醬 | |
雞蛋液 |
做法
1. 半斤肉餡加入蔥薑末、料酒、雞蛋液、鹽、醬油、黃醬，澱粉攪勻； |
2. 鍋放油燒六成熱。 |
3. 將肉餡擠成個頭均勻的丸子，入鍋炸至金黃色撈出， |
4. 晾溫再入鍋復炸，至焦脆撈出裝盤。 |
乾炸小丸子
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