乾拌羊肉是一道以羊肉、炒花生米、辣椒油等為主要原料製作的美食。 基本介紹 中文名：乾拌羊肉主要食材：羊肉，炒花生米，辣椒油工藝：拌輔料：醬油、蔥段、精鹽、白糖、花椒粉 菜系及功能:家常菜譜乾拌羊肉原料:羊肉150克。炒花生米10克，辣椒油10克，醬油40克，蔥段5克，精鹽5克，白糖3克，花椒粉0．5克。乾拌羊肉的做法:1、羊肉洗淨，放入沸水鍋內煮熟，撈起晾涼後，切成片。2、炒花生米剁細。3、將羊肉片放入盆中，加入精鹽拌勻，再放入辣椒油、白糖、醬油、花椒粉拌勻，最後放入蔥段及剁碎的花生米，拌勻裝盤即可。
