乾媽燒排骨，以排骨、豆豉醬為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：乾媽燒排骨
- 分類：燒
- 主要食材：排骨500克，老乾媽豆豉醬（超市購買）
用料,做法,
用料
材料 |
排骨500克 |
老乾媽豆豉醬（超市購買） |
乾黃豆30克 |
蔥姜蒜少許 |
川味滷水適量 |
料酒少許 |
香油少許 |
做法
1. 將排骨放滷水中鹵透撈出待用 |
2. 鍋做油放入黃豆炸酥撈出待用。將滷好排骨下油鍋炸一下撈出待用 |
3. 鍋做油姜蒜嗆鍋，下老乾媽豆豉醬少許小火炒出紅油出香，然後倒入排骨，料酒翻炒，撒上茐花和油酥黃豆，點上香油出鍋 |
乾媽燒排骨，以排骨、豆豉醬為主料的菜品。
材料 |
排骨500克 |
老乾媽豆豉醬（超市購買） |
乾黃豆30克 |
蔥姜蒜少許 |
川味滷水適量 |
料酒少許 |
香油少許 |
1. 將排骨放滷水中鹵透撈出待用 |
2. 鍋做油放入黃豆炸酥撈出待用。將滷好排骨下油鍋炸一下撈出待用 |
3. 鍋做油姜蒜嗆鍋，下老乾媽豆豉醬少許小火炒出紅油出香，然後倒入排骨，料酒翻炒，撒上茐花和油酥黃豆，點上香油出鍋 |
