乾切牛肉

乾切牛肉是以牛腱子、八角為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：乾切牛肉
• 主要食材：牛腱子，八角

用料

材料	用量
牛腱子	一條
八角	三個
蔥姜	一點

做法

1. 牛肉切大塊 用鹽和花椒抹勻 加入一點黃酒 醃製一天

2. 牛肉入砂鍋放水漫過牛肉 放入鹽和八角 煮開後轉小火一小時左右 筷子戳動牛肉即可

3. 涼後取出 牛肉橫切成片 裝盤