乳香五花肉

乳香五花肉是一道以五花肉、芹菜葉等為主要材料的美食。

基本介紹

• 中文名：乳香五花肉
• 主要食材：五花肉
• 輔料：芹菜葉
• 調料：菜油、鹽、陳皮、冰糖

主料

• 五花肉800g
• 芹菜葉200g

乳香五花肉

輔料

菜油適量

鹽適量

陳皮適量

冰糖

製作步驟

1.主輔料： 五花肉、熟芹菜葉

2.用清水把陳皮浸泡30分鐘，把五花肉切方塊。

3.把陳皮水和五花肉放入鍋中。

4.燒開後煮1分鐘即可。

5.把飛水去腥味的五花肉沖洗乾淨備用。

6.把焯熟的芹菜葉切碎，裝入盤中備用。

7.鍋中放少許油，放入冰糖，小火將其炒至琥珀色，同時用鍋中邊緣的油把大料炒香。

8.放入備用的五花肉塊，翻炒均勻。

9.加入紅腐乳汁，翻炒至五花肉均勻上色。

10.加適量清水燒開，加鹽調味。

11.改用小火燒制60分鐘左右。

12.燒制到肉塊軟爛，即可關火。

13.出鍋盛入備用的芹菜葉盤中。

14.澆入適量的湯汁，即可上桌食用。