乳酸魚皮泡菜是一道菜品,由三文魚皮、優酪乳、泡甘藍等製作而成。
基本介紹
- 中文名:乳酸魚皮泡菜
- 主要食材:三文魚皮200克,優酪乳1杯,泡甘藍、泡辣椒、泡菜花、泡胡蘿蔔各適量
- 分類:中餐
- 口味:清淡
材料,調味料,做法,小貼士,
材料
三文魚皮200克,優酪乳1杯,泡甘藍、泡辣椒、泡菜花、泡胡蘿蔔各適量
調味料
紹酒1大匙,精鹽1小匙,胡椒粉少許,白糖適量
做法
1、魚皮洗淨,瀝乾水分,用紹酒、精鹽、胡椒粉醃漬30分鐘,切條,下熱油中炸至酥脆,撈出備用。
2、各種泡菜加魚皮、優酪乳、白糖,醃拌入味即可。
小貼士
酸甜脆嫩,酥香適口,助消化,降血脂,將現代流行口味融入傳統菜式之中。