基本介紹
- 中文名：乳酪紅薯丸子
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：養生
- 適宜人群：老少鹹宜
食材明細,營養分析,製作步驟,
食材明細
紅薯4個
麵粉適量
麵包粉適量
白糖適量
乳酪2粒
營養分析
紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會使人發胖而不敢食用。其實恰恰相反，吃紅薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紅薯僅含0．2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。吃紅薯時要注意一定要蒸熟煮透。食用紅薯不宜過量，中醫診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
乳酪：由牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品
製作步驟
1.新鮮紅薯4個洗淨，削皮，切塊，直接放在蒸鍋梯上，這樣不容易積水，蒸15分鐘。
2.蒸好裝盤，加入白糖（白糖量根據個人口味放），然後用調羹壓成泥。
3.再加入四調羹麵粉（也可根據紅薯多少而適量加一些，不用加很多麵粉）。再加兩粒乳酪（可加可不加，放了兩粒，只是為了增加奶味）然後一起攪拌。
4.這是一起攪拌好的半成品，接下來就是將拌好的紅薯泥搓成小球型。
5.搓好的紅薯小球放入到裝有麵包粉的碗裡（麵包粉也可以改為麵包糖），搖晃小球，使上面沾上麵包粉。
6.油鍋燒到七成，轉小火，將紅薯球放到鍋里。
7.紅薯球炸到金黃色，就可以撈出。8.炸好的紅薯球外脆里糯，而且還有奶香味噢，非常好吃。
