乳酪烤龍蝦配小番茄

乳酪烤龍蝦配小番茄是一種老少皆宜的美食，主料是加拿大龍蝦。

基本介紹

• 中文名：乳酪烤龍蝦配小番茄
• 主要原料：整隻加拿大龍蝦，新鮮小番茄、小洋蔥、馬蘇里拉特級嫩滑乳酪絲、苦菊、青檸檬
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

主料：

整隻加拿大龍蝦。

配料：

新鮮小番茄、小洋蔥、馬蘇里拉特級嫩滑乳酪絲、苦菊、青檸檬。

調料：

黃油、濃香淡奶油、細鹽、乾邑白蘭地。

香草：

歐芹碎、百里香碎。

製作做法：

1、加拿大龍蝦剔出整肉，整殼，去掉沙包，蝦線，切成大塊用鮮榨檸檬汁醃漬待用。

2、小番茄用淡鹽水煮過撈出撒上百里香碎，淋少許乾邑白蘭地入烤箱上下火150度烤至爆皮。

3、鍋中放黃油，煸香小洋蔥碎放入龍蝦肉。加少許淡奶油、細鹽，淋少許乾邑白蘭地酒，加百里香調味。

4、龍蝦肉放入蝦殼裡撒上馬蘇里拉特級細嫩乳酪絲，放入提前預熱200度的烤箱上下火烤3分鐘，乳酪全部融化拉絲即可，和烤好的小番茄一同裝盤，撒歐芹即可。