乳泉酒產於廣西桂平。在桂平西山半腰上，有個二尺見方的泉眼，泉水從石罅中來，冬不涸夏不溢。相傳唐代一位名士遊覽西山時，觀看這口泉眼，突然白液泛起，猶如乳汁，他便命名泉眼為乳泉。清代乾隆年間潯州郡守胡南藩正式題寫“乳泉”兩字，叫人刻在石壁上，一直留到今天。桂平人民用乳泉水製成酒，其味甚佳，深受大家喜愛，故人們把它稱為乳泉酒。酒色晶亮，味道甘醇，濃香芳郁，風味獨特。桂平市乳泉液酒業公司是廣西酒類重點生產企業，其產品乳泉井酒是廣西名牌產品，是首屆中國東協博覽會指定用酒。
