《乳業內幕:中國奶業的江湖》講述了中國牛奶市場，早先的市場格局是伊利一家獨大，光明和三鹿等各地諸侯偏居一隅。後來牛根生創辦的蒙牛打破了這個市場格局，短短几年內打造了蒙牛和伊利草原雙雄並立的格局。眾多企業紛紛拷貝蒙牛創辦初期“竭澤而漁”式的發展模式，造就了強大的第三陣營，雖無法與草原雙雄並立，但三分天下已有其一。他們中典型的代表就是聖元和三元。同時，一些老的諸侯如光明乳業逐漸變成了昔日王者。三鹿更是在殘酷的市場競爭中染“毒”身亡。蒙牛和伊利因三聚氰胺事件後試圖終結奶業惡性競爭和野蠻生長的模式，但收效甚微。最終央企中糧進場收拾殘局，但面臨全面反攻中國的外資乳品巨頭的巨大挑戰。
基本介紹
- 書名：乳業內幕:中國奶業的江湖
- 出版社：浙江人民出版社
- 頁數：195頁
- 開本：16
- 品牌：浙江人民出版社
- 作者：謝鵬
- 出版日期：2012年10月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787213051258, 7213051253
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
基本介紹
內容簡介
《乳業內幕:中國奶業的江湖》寫到，知道什麼牛奶最安全？特供奶是怎么回事？到底誰添加了三聚氰胺？中國奶業為何醜聞不斷？牛根生為什麼要向奶販子鞠躬？中國奶業標準是高是低？誰在制訂中國奶業標準？為何國外奶粉既便宜又安全？一位商業記者謝鵬跟蹤報導乳業多年，解開幕後不為人知的種種謎團，《乳業內幕:中國奶業的江湖》闡述了乳業如何一步步硝煙四起，預言出這個行業未來該走向何方。
作者簡介
謝鵬，男，江西高安人，現為《南方周末》資深記者。2006年從南昌大學畢業後，進入《商務周刊》擔任商業記者，負責乳業為主的快速消費品行業報導。2008年進入《南方周末》擔任記者至今。
圖書目錄
第一章草原雙雄之爭
第一節蒙牛的“文化打手”楊再飛
第二節伊利內部郵件曝光蒙牛“731計畫”
第三節寡頭鬥法，聖元遭殃
第四節乳業短暫的安寧期，伊利一家獨大
第五節荒唐“概念奶”橫行市場
第六節乳業“第三世界”群體，夾縫中求生存
第二章三大陣營合縱連橫
第一節奶源爭奪戰
第二節牛奶變淡背後的價格戰和銷售戰
第三節短暫的價格結盟
第四節標“鮮”戰爭
第五節奶業標準之爭
第六節無休止的口水戰
第三章十年奶業，滿目毒瘤
第一節性早熟激素牛奶
第二節相互遮掩妥協背後的抗生素牛奶
第三節患乳腺炎的奶牛
第四節還原奶和回爐奶
第五節早產奶和“大頭娃娃”事件
第六節皮革奶、尿素奶和糊精奶
第四章潛規則的總爆發：三聚氰胺
第一節簡訊和嬰兒生命賽跑
第二節一度被噤聲的真相
第三節外資股東恆天然揭開捂著的蓋子
第四節罪在奶農還是三鹿？
第五節經銷商的委屈
第五章風雲人物譜
第一節多面牛根生
第二節悲情教父鄭俊懷
第三節行銷大師孫先紅
第四節鐵娘子王佳芬
第五節孤獨的罪人田文華
第六節奶業第二代：潘剛、楊文俊和郭本恆
第六章諸侯們的沉浮
第一節逐“鹿”之戰
第二節三元“喝”下三鹿
第三節光明：沒落的貴族
第四節聖元奇蹟
第五節地方小諸侯群起
第六節後三鹿時代的江湖新格局
第七章內亂不止，央企進場，外資反攻
第一節行業復甦，隱患未除
第二節三聚氰胺捲土重來
第三節亂象不止：蒙牛榆林問題奶事件
第四節中糧的野心和夢想
第五節外資乳業打破失敗魔咒，在中國市場全面轉守為攻
第六節外資品牌“圍魏救趙”，徹底攻陷奶粉市場
第八章蒙牛的嬗變
第一節從“三無”工廠到行業第一
第二節超高速增長背後的俄羅斯輪盤賭遊戲
第三節平台期的變革
第四節股權危機內幕
第五節賣給中糧的邏輯
第六節後牛根生時代的蒙牛
第九章亂象溯源，他山之石
第一節堵住的漏洞和仍存在的監管空白
第二節“公司+農戶”模式的經驗和教訓
第三節治標更需治本
第四節歐盟“有形之手”調控奶業
第五節紐西蘭和澳大利亞的生意經
第六節日本的牛奶強國之路
第十章破局之路
第一節必須重獲信任
第二節加強牛奶“通識”教育
第三節讓喝奶變平等
第四節放開市場
第一節蒙牛的“文化打手”楊再飛
第二節伊利內部郵件曝光蒙牛“731計畫”
第三節寡頭鬥法，聖元遭殃
第四節乳業短暫的安寧期，伊利一家獨大
第五節荒唐“概念奶”橫行市場
第六節乳業“第三世界”群體，夾縫中求生存
第二章三大陣營合縱連橫
第一節奶源爭奪戰
第二節牛奶變淡背後的價格戰和銷售戰
第三節短暫的價格結盟
第四節標“鮮”戰爭
第五節奶業標準之爭
第六節無休止的口水戰
第三章十年奶業，滿目毒瘤
第一節性早熟激素牛奶
第二節相互遮掩妥協背後的抗生素牛奶
第三節患乳腺炎的奶牛
第四節還原奶和回爐奶
第五節早產奶和“大頭娃娃”事件
第六節皮革奶、尿素奶和糊精奶
第四章潛規則的總爆發：三聚氰胺
第一節簡訊和嬰兒生命賽跑
第二節一度被噤聲的真相
第三節外資股東恆天然揭開捂著的蓋子
第四節罪在奶農還是三鹿？
第五節經銷商的委屈
第五章風雲人物譜
第一節多面牛根生
第二節悲情教父鄭俊懷
第三節行銷大師孫先紅
第四節鐵娘子王佳芬
第五節孤獨的罪人田文華
第六節奶業第二代：潘剛、楊文俊和郭本恆
第六章諸侯們的沉浮
第一節逐“鹿”之戰
第二節三元“喝”下三鹿
第三節光明：沒落的貴族
第四節聖元奇蹟
第五節地方小諸侯群起
第六節後三鹿時代的江湖新格局
第七章內亂不止，央企進場，外資反攻
第一節行業復甦，隱患未除
第二節三聚氰胺捲土重來
第三節亂象不止：蒙牛榆林問題奶事件
第四節中糧的野心和夢想
第五節外資乳業打破失敗魔咒，在中國市場全面轉守為攻
第六節外資品牌“圍魏救趙”，徹底攻陷奶粉市場
第八章蒙牛的嬗變
第一節從“三無”工廠到行業第一
第二節超高速增長背後的俄羅斯輪盤賭遊戲
第三節平台期的變革
第四節股權危機內幕
第五節賣給中糧的邏輯
第六節後牛根生時代的蒙牛
第九章亂象溯源，他山之石
第一節堵住的漏洞和仍存在的監管空白
第二節“公司+農戶”模式的經驗和教訓
第三節治標更需治本
第四節歐盟“有形之手”調控奶業
第五節紐西蘭和澳大利亞的生意經
第六節日本的牛奶強國之路
第十章破局之路
第一節必須重獲信任
第二節加強牛奶“通識”教育
第三節讓喝奶變平等
第四節放開市場
