乙酸銨

乙酸銨，結構簡式CH₃COONH₄，又稱醋酸銨。是一種有乙酸氣味的白色三角晶體，可作為分析試劑和肉類防腐劑。該溶液pH在7左右，顯中性。其具有吸水性，易潮解，因此乙酸銨需要乾燥保存，取用時應在乾燥的環境中進行。

基本介紹

• 中文名：乙酸銨
• 外文名：ammonium acetate
• 相對分子量：77.083
• 密度：1.17
• 熔點（℃）：112
• 性狀：有乙酸氣味的白色三角晶體

基本信息

中文名稱：乙酸銨，又稱醋酸銨

英文名稱：ammonium acetate

結構或分子式：CH₃COONH₄

CAS NO.：631-61-8

EINECS號：211-162-9

相對分子量：77.083

物化性質

密度：1.17

熔點（℃）：112

沸點（℃）：易分解，不詳

pH：由於醋酸根和銨離子的水解程度相差不大，所以溶液pH在7左右，顯中性

性狀：有乙酸氣味的白色三角晶體。

溶解情況：溶於水和乙醇，不溶於丙酮，水溶液顯中性！是強電解質，在水中完全電離。

其他性質

易潮解

吸潮除水

方法①：乾燥的時候使用的是甲苯回流，利用共沸原理出水，除去甲苯用油泵抽乾。

方法②：在無水乙酸下重結晶兩次，然後再真空乾燥箱下100℃.乾燥24小時。

方法③：用油泵旋轉蒸發，水浴溫度65℃即能得到晶體。

可水解

在水溶液中會發生微弱水解，並且生成的兩種產物對於水解是相互促進的

NH₄⁺+CH₃COO^-+H₂O======NH₃·H₂O+CH₃COOH（完全水解）

用途

用作分析試劑、肉類防腐劑，也用作製藥等。還可以作為緩衝劑和提供乙酸根配體。

使用工業品乙酸銨應控制其中氯化物和重金屬的含量。

用以配製緩衝液，測定鋁和鐵。從其他硫酸鹽分離硫酸鉛。用於肉類防腐、電鍍、水處理、製藥等。 用作分析試劑、色層分析試劑和緩衝劑。

製備或來源

由冰醋酸與氨直接反應而得。反應方程式如下：

CH₃COOH+NH₃=CH₃COONH₄

工藝流程框圖如下：


工藝流程

健康危害

刺激皮膚、黏膜、眼睛、鼻腔、咽喉，損傷眼睛；高濃度刺激肺，可導致肺積水。