基本介紹
- 中文名：乙酸二氫香芹酯
- 外文名：Cyclohexanol,2-methyl-5-(1-methylethenyl)-, acetate, (1R,2R,5R)-rel- (9CI); Dihydrocarveol acetate; Dihydrocarveyl acetate; trans-Dihydrocarvyl acetate
- 化學式：C12H20O2
- 分子量：196.29
- CAS登錄號：20777-49-5
- EINECS登錄號：244-029-9
- 水溶性：微溶於水
- 外觀：無色至淡黃色液體狀
- 套用：食品用香料
性質描述,產品套用,其他信息,
性質描述
1.其外觀呈無色至淡黃色液體狀，呈玫瑰似香氣，微有薄荷味，有花香、青香、蔬菜香和豆香。
2.微溶於水，溶於乙醇。一般商品分左旋和右旋體兩類，(+)－乙酸二氫葛縷酯系由約2%新型，約7%異型和約85 %新異型(neolso-)的異構體混合物，其相對密度(d204)0.948，折射率(n20D)1.437，[α]20546+73°±3°，[α]20D+61°±3°，閃點118℃；(—)乙酸二氫葛縷酯沸點232～234℃，(d204)0.947，(n20D)1.459，閃點90℃。
3.天然品存在於薄荷、蘇格蘭留蘭香和芹菜等中。
毒性：
可安全用於食品(FDA，§172.515，2000)。
產品套用
GB 2760—1996規定為允許使用的食品用香料。用於漿果、熱帶水果和薄荷型食品。
其他信息
乙酸二氫香芹酯(20777-49-5)的製備方法：
本品是由二氫葛縷醇乙醯化而成。
限量：
FEMA(mg/kg)：軟飲料2.0～5.0；調味料10；冷飲20；糖果、焙烤食品，22。
注意：
通常對水是不危害的，若無政府許可，勿將材料排入周圍環境。遵照規定使用和儲存則不會分解。密閉於陰涼乾燥環境中。
