串烤鮮魷菌是一道以淨紅乳牛肝菌為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：串烤鮮魷菌
- 口味：香甜可口
- 主要食材：淨紅乳牛肝菌
- 特點：香菌，鮮魷互襯鮮香。
串烤鮮魷菌
串烤鮮魷菌
原料: 原 料：
主料：淨紅乳牛肝菌20隻，淨玉女蘑20隻，淨魷魚卷10隻。調料：（1）精鹽5克，育蘭菌王精，白鬍椒粉，蕪荽籽粉，花椒粉各2克。（2）薑汁、黃酒各10克，精鹽2克，調味汁3克，蒜片10克。（3）花椒鹽，海鮮辣醬各2小碟。
製法: （1）將魷魚捲入沸水燙出花紋，撈出用調料（2）拌漬。
（2）將兩種菌分別焯水，撈出用調料（1）拌和至入味。
（3）分別將上述原料用長竹籤串起來，放在明火上烤香，裝盤。
特點: 香菌，鮮魷互襯鮮香。
