《串料理：日本人氣名店創意食譜》是2023年中國紡織出版社出版的圖書，作者是旭屋出版編集部。
基本介紹
- 書名：串料理：日本人氣名店創意食譜
- 作者：旭屋出版編集部
- 出版社：中國紡織出版社
- 出版時間：2023年2月
- ISBN：9787518094745
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《串料理：日本人氣名店創意食譜》介紹了日本極具人氣的串燒名店中所供應的串燒等的做法，既有最新的人氣產品介紹，又有詳細的做法演示，是一本烤串愛好者的必備書。
圖書目錄
004 蔬菜肉卷烤串（ 福岡·大名 蔬菜卷串屋 拗者）
016 創意烤串（福岡· 警固 炸物小店 糀nature）
032 法式炸串（大阪· 梅田 BEIGNET）
044 創意炸串（大阪· 北新地 again）
054 蔬菜肉卷烤串（大阪· 難波 蔬菜卷串 鳴門屋）
064 創意炸串（京都· 河原町 Kotetsu）
076 洋風炸串（愛知· 名古屋 炸物酒吧 Ma Maison）
086 天婦羅炸串（東京· 新宿 天婦羅炸串 山本家）
102 鰻魚烤串·野味烤串（東京· 新宿 新宿寅箱）
114 烤雞肉串（東京· 代代木 神雞 代代木）
128 蔬菜肉卷烤串（東京· 北千住 包的一步）
141 店鋪介紹
