中醫食養食療學

內容介紹

飲食是生命之根，健康之本。隨著人們生活水平的提高，“吃好求健康”已成為人們追求的目標。吃得科學合理、講究營養平衡是保證身體健康、防止疾病發生、提高生活質量的重要內容。為科學地指導人們正確合理飲食，特編寫《中醫食養食療學》一書，以供大家了解有關飲食方面的知識。

中醫食養食療學是中醫養生理論與現代營養科學相結合的新學科。食養是運用傳統中醫理論，闡述食物的四性五味，結合現代營養學來辨證(質)食治；食療是指食物除養生和營養作用外，還有治療作用，包括了運用中醫理論的辨證(質)治療，食物中營養素對營養缺乏症的治療，以及食物中一些非營養物質的特殊治療作用。關於中醫傳統藥食結合膳食，屬藥膳範疇，此書為避免學科間的重複與概念上的不清，不予闡述。

希望通過本書的學習，讓讀者能了解有關中醫的食養食療知識，以便更好地指導人們合理飲食，預防和配合治療疾病，為提高全民族的健康水平盡綿薄之力。

作品目錄

第一章概論
第一節我國居民飲食結構現狀
……
第二章中醫食養食療學的特點
第一節體現預防為主的思想
……
第三章食物的成分
第一節食物的營養素
……
第四章食物的功用
第一節穀類食物
……
第五章食物的現代研究
第一節對食物中生物性物質的研究
……
第六章各類人群食養要點
第一節孕婦和乳母的食養
……
第七章各種常見病的飲食療法
第一節胃腸疾病飲食
第二節肝膽病飲食
……

中醫食養食療學

基本介紹

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