中西合璧烤羊腿

中西合璧烤羊腿是以羊腿為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：中西合璧烤羊腿
• 分類：烤箱，中西合璧
• 主要食材：羊腿，洋蔥

用料

材料	用量
羊腿	1隻
洋蔥	2個
胡蘿蔔	3根
土豆	4個
玉米粒	半杯
孜然粉	10g
鹽	15g
辣椒粉	10g
五香粉	5g
料酒	20mL
黃油	10g

做法

1. 羊腿沿骨頭剖開成一大片，上面劃幾個口子便於醃製

2. 清水泡3h，控乾

3. 調料除黃油以外拌勻，塗在羊腿上，醃製過夜

4. 洋蔥切片，胡蘿蔔切段，土豆切大塊

5. 烤盤塗黃油，把（4）和玉米粒填入烤盤

6. 羊腿放到襯有鋁箔的烤架上，鋁箔上挖一些孔，便於湯汁流下（沒有直接放到烤架上是因為方便清理）

7. 羊腿在上，蔬菜烤盤在下，推入烤箱，烤盤對準鋁箔，便於接湯汁

8. 180C°烤2h，直到用筷子能輕鬆插入羊腿即可