《中等職業教育十二五規劃教材:茶藝》以從事茶藝的崗位人才應具備的基本素質、基礎知識和基本技能為出發點，力求達到茶藝理論知識的系統性和技能培養的全面性，集茶藝知識、技能和實踐於一體，突出實訓環節，側重實際操作。全書共分為9個單元，30個任務，其主要內容為茶藝服務人員的素質與要求、茶葉成分特性與功效、茶葉的分類與品質、茶藝用水、茶具、茶藝與茶風味、茶藝類型與技藝、茶藝服務與茶藝館經營等。
基本介紹
- 中文名：中等職業教育十二五規劃教材:茶藝
- 出版社：科學出版社
- 頁數：226頁
- 開本：16
- 作者：伍淑玉 唐芳
- 出版日期：2012年4月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787030339287, 7030339282
- 出版時間：2012-04
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《中等職業教育十二五規劃教材:茶藝》既可作為中職、高職高專院校茶學、茶文化、旅遊等專業的教材使用，亦可作為從事茶葉生產、行銷和文秘工作的人員和茶藝愛好者的參考書。
《中等職業教育十二五規劃教材:茶藝》按照學習目標、知識準備、技能訓練和學習效果評價的結構編寫，並輔以適當圖片說明，使讀者能更直觀地理解和操作，達到寓教於樂的效果。
《中等職業教育十二五規劃教材:茶藝》圍繞茶藝人才所必備的素質要求，必要的茶、水、器具方面的基本知識和必須的茶藝操作技能、行銷技能等方面內容進行編寫。在編寫中注重對學習茶藝的學生應具備的基本知識和基本技能的培養，力求使知識的系統性和操作的技能性以及茶藝與行銷達到有機結合，加強實訓環節，使茶藝更好地服務於茶葉產業。
圖書目錄
單元 1 茶藝概述
單元 2 茶藝服務人員的素質與要求
單元 3 茶葉成分特性與功效
單元 4 茶葉的分類與品質
單元 5 茶藝用水
單元 6 茶具
單元 7 茶藝與茶風味
單元 8 茶藝類型與技藝
單元 9 茶藝服務與茶藝館經營
參考文獻
