中種黑麥芝麻麵包

中種黑麥芝麻麵包

中種黑麥芝麻麵包以高筋粉、黑麥粉為主料的糕點

基本介紹

  • 中文名:中種黑麥芝麻麵包
  • 分類:麵包
  • 主要食材:高筋粉(中種),水
用料,做法,

用料

材料
用量
高筋粉(中種)
170g
120g
酵母
3g
黑麥粉(主麵團)
50g
高筋粉
80g
奶粉
10g
紅糖
30g
黃油
25g
60g
芝麻
15g

做法

1. 首先將中種攪拌均勻!發酵3倍大(我比較喜歡前一天晚上弄好放冰櫃)
中種黑麥芝麻麵包
2. 將中種撕成幾段和主麵團初黃油外、芝麻外混合
中種黑麥芝麻麵包
3. 麵包機攪拌20分鐘後加入黃油、芝麻後再攪拌20分鐘即可
中種黑麥芝麻麵包
6. 排氣,靜至10分鐘
中種黑麥芝麻麵包
7. 分成約70g的劑子
中種黑麥芝麻麵包
8. 做成自己喜歡的形狀!
中種黑麥芝麻麵包
9. 再發酵半小時後,烤箱190度約25分鐘(按你家烤箱脾氣來,看到著色即可)
中種黑麥芝麻麵包
10. 麵包出爐!
中種黑麥芝麻麵包
11. 我喜歡中種,因為柔軟!
中種黑麥芝麻麵包

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們