中種胡蘿蔔奶油麵包

用料

1. 中種麵團材料：高筋麵粉300g、牛奶85g、奶油85g、糖9g、黃油10g、蛋白21g、酵母2g，中種麵團中的材料按先液體後粉狀的順序依次放麵包機桶中（黃油除外），啟動麵包機和面程式，待麵包機和面結束後，加入黃油，繼續啟動和面程式，揉好的麵包，裝盆中蓋上保鮮膜放冰櫃中冰藏20小時以上（我冷藏了48小時以上）
2. 將主麵粉中的材料按先液體後粉狀的順序依次放麵包機桶中，然後將冷藏好的中種麵團撕成小塊也放入麵包桶中
3. 麵包機接通電源，選擇法式麵包、重量為中、燒色為淺、自動加入果料
4. 將紅蘿蔔末放入果料盒中
5. 一切準備就序，啟動麵包機。等麵包機結束工作後，關掉電源取出麵包，放涼後切片