中種全麥麩香草吐司

中種全麥麩香草吐司

中種全麥麩香草吐司是以高粉為主料的食品。

基本介紹

  • 中文名:中種全麥麩香草吐司
  • 分類:吐司
  • 主要食材:中種:,高粉
用料,做法,

用料

材料
用量
中種:
高粉
190g
酵母
3g
130g
主麵團:
全麥粉
60g
黑麥裸麥麩
20g
紅糖
22g
4g
意式香草沙拉
20g
50g

做法

1. 中種原料混合,揉勻即可,蓋上保鮮膜放入冰櫃24小時。
-
2. 次日取出後,將中種麵團撕小塊,加入主麵團中的全麥粉、裸麥麥麩、香草沙拉、鹽、沙拉和水(酌情),啟動“和面”程式,23分鐘。
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3. 完成後靜置10分鐘,再次啟動“全麥麵包”程式。完成後取出晾涼即可。
中種全麥麩香草吐司

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