中式煎牛扒粒

中式煎牛扒粒

中式煎牛扒粒,以牛的裡脊肉或外脊肉為主料的菜品。

基本介紹

  • 中文名:中式煎牛扒粒
  • 分類:煎,中式
  • 主要食材:牛的裡脊肉或外脊肉,生抽
用料,做法,

用料

材料
用量
牛的裡脊肉或外脊肉
你能吃多少就多少
生抽
少量
老抽
更少量
粗鹽細鹽都可以
你看著放,別太鹹
澱粉
想嫩點就多點,但別太多噢
黑胡椒碎
一小把,比鹽略少
白鬍椒粉
悠著點
跟白鬍椒粉差不多
義大利雜錦香草
和黑胡椒碎差不多吧
紅酒或花雕或娘酒
跟老抽差不多
牛油
一塊不那么大的
裝飾用蔬菜
你看著辦

做法

1. 牛扒洗乾淨,用刀背或刀面拍松後切成方形一粒粒,把閹料一股腦放下去拌均勻閹(對我是故意用這個字的)它半個鐘或以上。閹料分量別太多,否則很鹹。當然,如果你打算用來配飯,那可以略鹹一點,淨食就不要太鹹了。
中式煎牛扒粒
2. 平底鍋大火燒熱後,轉中小火,下牛油融掉後,把牛扒一顆兩顆三顆四顆連成線......不對,是放進去煎。用小火來煎,六面(是的,六面,而不是四面,糾結四面還是六面的看官,請問學過立體幾何嗎)都要煎噢!提醒一下,如果各位有剛剛學做菜的,請切記,一定要打開抽油煙機!
中式煎牛扒粒
5. OH YEAH SERVE IT !
中式煎牛扒粒

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