《中小餐飲開店的寶典》是經濟管理出版社出版的圖書，作者是鮮雲。 基本介紹 中文名：中小餐飲開店的寶典作 者：鮮雲著出 版 社：經濟管理出版社ISBN：9787509605509出版時間 ：2010-11-01版次：1頁數：443 頁裝幀：平裝開 本：16開所屬分類：行業經濟 內容簡介《中小餐飲開店的寶典》是一本內容翔實、通俗易懂的中小型餐飲企業如何開店的工具書。作者總結了長期從事餐飲企業經營管理和培訓教學積累的經驗，把開辦中小餐飲企業的一般規律像“流水線”一樣連線起來，把複雜的問題簡單化，把凌亂的問題條理化，讓人們清晰地看到創辦中小餐飲企業的順序、要點和關鍵環節。
