中國黃米食品

基本介紹

• ISBN：9787810927338
• 頁數：117
• 定價：48.00元
• 出版時間：2012-8

內容介紹

《中國黃米食品》主要介紹了陝西、山西、甘肅、寧夏、內蒙古、遼寧、吉林、黑龍江等糜子主產區的黃米食品及加工方法和技術，並根據多年糜子科研實踐與經驗，在黃米食品傳統工藝與現代加工技術相結合的基礎上對黃米食品進行了整理，內容全面具體，通俗易懂，是一本操作性強的黃米食品加工技術書籍。