《中國黃牛學》是2013年12月1日中國農業出版社出版的圖書，作者是許尚忠、高雪。
基本介紹
- 中文名：中國黃牛學
- 作者：許尚忠、高雪
- 出版社：中國農業出版社
- ISBN：9787109185470
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《現代農業科技專著大系：中國黃牛學》聚集“十一五”國家科技支撐計畫農林動植物育種“優質肉用牛新品種選育”、“十一五”國家科技支撐計畫畜禽健康養殖專項“肉牛規模化健康養殖技術研究與產業化示範”、“優質肉牛新品種選育及產業化開發”、“十二五”國家科技支撐計畫“優質肉牛新品種（系）選育與關鍵技術研究”等課題參加單位的研究人員組成編委會。把他們在本領域的最新研究成果歸納到書中，在編寫過程中注重科學性、資料性和新穎性，突出綜合分析性，使《現代農業科技專著大系：中國黃牛學》成為一部既具前瞻性，又具有知識性、實用性，可供政府相關管理部門、高等學校和研究院所等從事政策和科學研究的人員參考使用。
圖書目錄
前言
第一章 緒論
第一節 中國黃牛生產概況
一、中國養牛歷史悠久
二、盲目引種雜交有害無益
三、牛種資源豐富，發展潛力大
四、資源問題突出，產業特徵明顯
第二節 中國黃牛養殖發展趨勢與前景
一、養牛由役用向肉用轉變
二、牛業發展機遇與挑戰
三、黃牛轉型發展成就突出，問題明顯
第三節 中國黃牛生產與世界養牛業的比較
一、在肉牛良繁體系建設方面
二、在肉牛產業化體系建設方面
三、在牛肉產品質量安全體系建設方面
四、在牛肉消費方面
第二章 中國黃牛起源系統及保護
第一節 中國黃牛起源與馴化
一、牛亞科家畜的分類
二、中國黃牛的起源系統
三、大額牛的起源系統
四、中國黃牛的分布及品種分類
第二節 中國黃牛遺傳資源的保護
一、中國黃牛遺傳資源優勢
二、中國黃牛遺傳資源多樣性及其保護意義
三、中國黃牛遺傳資源保護的總目標和基本任務
四、當代保護黃牛遺傳多樣性的關鍵和保存有潛在價值低產品種的必要性
五、中國黃牛遺傳資源開發的基本含義
第三章 中國黃牛品種資源
第一節 地方品種資源
一、秦川牛（附早勝牛）
二、晉南牛
三、南陽牛
四、郟縣紅牛
五、魯西牛
六、渤海黑牛
七、延邊牛
八、復州牛
九、蒙古牛（附安西牛、烏珠穆沁牛）
十、哈薩克牛
十一、棗北牛
十二、皖南牛
十三、大別山牛
十四、廣豐牛
十五、吉安牛
十六、錦江牛
十七、溫嶺高峰牛
十八、閩南牛
十九、雷瓊牛
二十、雲南高峰牛
二十一、滇中牛
二十二、昭通牛
二十三、文山牛
二十四、隆林牛
二十五、關嶺牛
二十六、黎平牛
二十七、威寧牛
二十八、務川黑牛
二十九、巫陵牛
三十、巴山牛
三十一、川南山地牛
三十二、峨邊花牛
三十三、涼山牛
三十四、西藏牛
第四章 中國黃牛的遺傳多態性
第五章 中國黃牛的生物學特性
第六章 中國黃牛的經濟學特性
第七章 中國黃牛的品種選育和雜交利用
第八章 中國黃牛的繁殖
第九章 黃牛的營養與飼料
第十章 中國黃牛的飼養與管理
第十一章 黃牛產品及其副產品加工與行銷
第十二章 牛場建設與環境控制
第十三章 黃牛疾病防治
第十四章 中國黃牛發展戰略
