基本介紹
內容簡介,目錄,
內容簡介
鹽，歷來被稱為“百味之祖”、“食餚之將”、“國之大寶”，它不僅是維持人體及其他許多生命體內精贈雅體部機能正常運行不可缺少的重要墓熱潤元素，也是人類的先祖們得以生存和生活，進而創造出光輝燦爛的早期文明的源泉。鹽資源的開發利用與人類社會文明的步伐同步共振。人類早期的集居和城市的形淚只棄汽成都與鹽有著密切的關係，都與鹽的感召力密不可分，比如長江流域及北方早期文化遺存都聚集在天然鹽池、鹽泉的周圍，堯、舜、禹圍繞解池而建簽凳邀都為其典型之例，而南方“天府之國”的由來也與蜀中鹽鐵之利的開發和利用息息相關。同時，人類早期的戰爭也緣起於對鹽這一特殊資源的爭奪和控制，炎帝與黃帝正是為爭奪山西池鹽而演繹了“中華第一戰”臘祖旬。
目錄
《中國鹽文化研究叢書》緣起
引言
導言(緒論)
上篇連鴉束：海外中國鹽重套業史研究
一、港、台地區中國鹽業史研究
二、日、韓中國鹽業史研究
三、新加坡中國鹽業史研究
四、歐、美中國鹽業史研究
中篇：國內中國鹽業史研究
一、私鹽問題研究
二、鹽商問題研究
三、鹽業改革問題研究
四、鹽業人物研究
五、食鹽專賣問題研究
六、其他鹽業問題研究
