基本介紹
- 中文名：中國餐飲業傑出女性風采錄
- 作者：中國烹飪協會組織
- 出版社：湖南科學技術出版社
- 出版時間：2009年2月
- 頁數：215 頁
- 定價：100 元
- 開本：16 開
- 裝幀：硬精裝
- ISBN：9787535754837
內容簡介,作者簡介,
內容簡介
《中國餐飲業傑出女性風采錄》本書共收錄了當代中國餐飲業中27位女性的奮鬥歷程與創業征途，包括著名營養專家李瑞芬、河南阿慶嫂實業有限公司董事長柳娥、四川成都毓秀園總經理趙艷斌等。
作者簡介
中國烹飪協會組織（英文名稱China Cuisine Association,縮寫CCA），是經國家有關部門批准成立，並在民政部登記的全國餐飲業行業協會，成立於1987年4月。由從事餐飲業經營、管理與烹飪技藝、餐廳服務、飲食文化、餐飲教育、烹飪理論、食品營養研究的企事業單位、各級行業組織、社會團體和餐飲經營管理者、專家、學者、廚師、服務人員等自願組成的餐飲業全國性的跨部門、跨所有制的行業組織。
