《中國茶話全書》是2007年北京燕山出版社出版的圖書，作者是李少林，王達林。本叢書包括：《中國茶話全書 一》、《中國茶話全書 二》、《中國茶話全書 三》、《中國茶話全書 四》這四本書。
基本介紹
- 中文名：中國茶話全書
- 作者：李少林，王達林
- 出版時間：2007年8月1日
- 出版社：北京燕山出版社
- 頁數：全四卷
- ISBN：9787540208455
- 開本：16 開
- 裝幀：盒裝
內容簡介,目錄,
內容簡介
《中國茶話全書 一》
中國茶文化發展至今，已經形成了一套完整且獨立的體系，本書力求全面地講述剖析茶文化的內容和意蘊，使讀者們對中國茶文化能有更全面、更客觀的認知。
本書將中國茶文化歸納整理分為茶史篇、茶類篇、茶俗篇、茶故事篇、茶保健篇幾部分。在茶史篇中，我們溯古觀今，沿著歷史的脈絡來了解茶事在我國各個朝代中所起到的作用和影響；在茶類篇中，我們將思路清晰地了解我國茶葉目的分類以及各種名茶的概況；茶俗篇中，我們將會興致盎然地了解我國在飲茶方面的各種講究和規習、文人雅士對於飲茶的倡導、宗教的茶風以及兄弟民族的飲茶習慣等等；茶故事篇中，我們將會以故事的方式來透析我們這個民族所被賦予的茶的精神和韻味；在保健篇中，我們將會切切實實地得到一些學以致用的東西，受益無窮！
最後我們有理由相信，新的世紀，茶文化將更加深入地走進人們的生活，茶文化將以更加艷麗多姿的身影曼舞在藝術的殿堂，茶文化將以更為深邃的內涵，經典的思想吸引大家的目光。
中國茶話全書
目錄
《中國茶話全書 一》
第一章 中國的茶樹
第一節 茶樹的性狀
一、茶樹的科目分類
二、茶葉的化學成分與藥用價值
第二節 中國是茶樹原產地和原始分布中心
一、茶樹的原產地之爭
二、古今中國野生茶樹
三、中國西南地區是茶樹原始地
四、茶樹的演化
第二章 中國飲茶的起源和發展
第一節 中國茶事的起源
一、六朝以前的茶事
二、《茶經》的記載
三、古老的茶文物
四、最早的茶字和世界各國對茶字的音譯
第二節 關於飲茶起源的傳說
一、神農說
二、秦漢說
三、六朝說
第三節 中國茶史發展概述
一、三國兩晉
二、南北朝
三、唐朝
四、宋朝
五、元代
六、明代
七、清代
第三章 從秦漢開始到中國茶業的鼎盛發展
第一節 秦漢和六朝時期的茶業發展
一、兩漢時期的茶業
二、三國兩晉時期的茶業發展
三、南北朝時期的茶業概述
第二節 盛唐時期茶業的繁榮
一、隋唐五代茶業的興起
二、茶禪的相互吹吸和促進
三、陸羽及其《茶經》
四、唐代的官廷和民間茶俗
五、五代茶事附述
第三節 宋元茶業的發展和變革
一、茶業重心由東向南的遷移
二、茶書的繁榮與制茶工芑技術的發展
三、宋代的貢茶
四、茶類生產的改制和演變
五、城鎮茶肆的興起
六、榷茶和茶馬
七、遼金茶事
第四節 明清茶業的發展與革新
一、散茶的興起
二、綠茶的出現和發展
三、紅茶的崛起
第四章 傳統茶業的由盛轉衰
第一節 傳統這的由盛轉衰
一、茶書的種類
二、茶的生產技術與製作工藝
第二節 古代茶業的驟起和大落
一、中國茶的傳播與輸出
二、茶業出口的興衰
三、中國古代茶業的終結
第三節 中國歷代的貢茶
一、貢茶的起源
二、唐代貢茶
三、宋代貢茶
四、元、明、清代貢茶
第五章 近代茶業的艱難發展
第一節 清末民國中國茶葉科技的向近代轉化
一、西方工業的入侵
二、振興茶業組織和派員出國情況
三、茶對栽培和管理科技的發展
四、中國近代茶業改革中的機器制茶
五、清末民初茶葉科技的普及和推廣
第二節 抗戰前後中國茶葉科技的艱難發展
一、北伐戰爭前中國的繼續衰落
二、抗戰前中國茶業和茶葉科技的改革發展
三、抗戰期間茶業和茶葉科技的發展
四、戰後茶葉科技的凝滯和結語
第三節 近代茶業的分布與特徵
一、茶區劃分的意義和歷史的回顧
二、中國現代茶區的分布
《中國茶話全書 二》
《中國茶話全書 三》
《中國茶話全書 四》
