基本介紹
- 中文名：中國茶世界之旅
- 類別：慕課、省級課程
- 首開時間：2019年春夏
- 授課平台：智慧樹網
- 建設院校：吉林大學
- 授課教師：張賀
課程性質,課程背景,課程定位,適應專業,課程簡介,課程大綱,開課信息,課程特色,教學目標,考核標準,教師簡介,
課程性質
課程背景
1、中國是茶葉的故鄉。踐行的“一帶一路”國家發展戰略，是復興中華茶文化、振興中國茶產業的新的歷史機遇，是中國茶和茶文化走向世界大舞台的良好契機。
2、千百年來，中華茶文化融合了儒釋道文化的哲學思想，凝聚了中華民族“天人合一”“以和為貴”的“和”文化精髓”，是增信釋疑、和諧共處的特殊潤滑劑，是傳播中華文化、互鑒交流、增進和平友誼的特別使者。中國當代大學生作為祖國未來的接班人，肩負著復興中華民族的偉大歷史使命。復興中華同樣也要復興中華民族的傳統文化，將之繼承，發揚和傳播。
課程定位
該課程應時代發展要求，旨在學生了解中國傳統茶文化的基礎上，掌握其英語的表達方式，讓廣大學生成為文化的傳承者、傳播者，將茶文化推向世界。
適應專業
中國茶世界之旅課程適合茶學類專業學習。
課程簡介
中國茶世界之旅課程主要介紹茶葉的起源、茶葉的發展、茶葉向中國國內外的傳播過程、茶葉的定義和名稱由來、茶葉的各種分類方式、綠茶的品質特徵、茶的基本知識，文化典故，茶的沖泡和技藝、西湖龍井茶沖泡方法、西湖龍井茶辨別方式及西湖龍井茶歷史傳說、烏龍茶的劃分和品飲特點等內容，並用英語全方位解讀茶文化，通過與咖啡的對比透視中西文化的差異。
課程大綱
第一章 History of Chinese Tea茶葉的歷史 1.1 Origin and Development of Tea in History茶葉的起源與發展 1.2 Spread of Tea to Other Countries茶葉向其他國家的傳播 1.3 Name of Tea茶之稱謂 1.4 Language Tips for Unit 1本章語言點 第二章 Chinese Tea Categories中國茶的分類 2.1 Categories of Tea茶葉的種類 2.2 Green Tea-1 General Introduction綠茶-1: 基本介紹 2.3 Green Tea- 2 West Lake Dragon Well Tea 綠茶-2：西湖龍井茶 2.4 Green Tea- 3 Other Famous Green Teas 綠茶-3 其它綠茶 2.5 White Tea and Yellow Tea 白茶與黃茶 2.6 Oolong Tea 烏龍茶 2.7 Black Tea 紅茶 2.8 Dark Tea-1 黑茶-1 2.9 Dark Tea-2 黑茶-2 2.10 Reprocessed Tea 再加工茶 2.11 Language Tips for Unit 2 本章語言點 第三章 Customs of Drinking Tea 飲茶習俗 3.1 Tea in Chinese Daily Life中國人日常生活中的茶 3.2 Chinese Minorities and Tea 中國少數民族和茶 3.3 Drinking Tea Correctly 科學飲茶 3.4 How to Make a Good Cup of Tea 如何沖泡一杯好茶 3.5 How to Storage Tea Correctly 如何正確存儲茶葉 3.6 Language Tips for Unit 3 本章語言點 第四章 Tea Cultures 中國茶文化 4.1 Tea Refreshment 茶點 4.2 Tea Music 飲茶時的音樂 4.3 Tea Clothes 茶服 4.4 Tea and Diet 茶與飲食 4.5 Tea and Religions 茶與宗教 | 4.6 Tea and Painting &Calligraphy 茶與書畫 4.7 Tea in Classical TV Plays and Films 茶與影視作品 4.8 Tea Parties 茶會 4.9 Japanese Tea Ceremony 日本茶道 4.10 Chinese Tea House 中國茶館 4.11 Tea in Britain 茶在英國 4.12 Language Tips for Unit 4 本章語言點 第五章 Chinese Tea Ceremony 中國茶道 5.1 Etiquette in Tea Ceremony 茶禮 5.2 Chinese Tea Ceremony中國茶道 5.3 The Spirit of Tea 茶之精神 5.4 Language Tips for Unit 5 本章語言點 第六章 Chinese Tea Wares 茶具 6.1 Tea Wares 茶具 6.2 Blue and White Porcelain 青花瓷 6.3 Five famous kilns in Song Dynasty 宋代五大名窯 6.4 Purple Clay Tea Pot 紫砂壺 6.5 Language Tips for Unit 6 本章語言點 第七章 Tea and Coffee 茶與咖啡 7.1 An Brief Introduction of Coffee 咖啡簡介 7.2 Coffee Culture 咖啡文化 7.3 Western Civilization in Coffee 西方的咖啡文明 7.4 Similarities and Difference between Tea and Coffee Cultures 茶與咖啡的文化對比 7.5 Reading Material 1 閱讀材料1 7.6 Reading Material 2 閱讀材料2 7.7 茶藝表演（英文解說版） 7.8 Language Tips for Unit 7 本章語言點 |
（註：課程大綱排版從左到右列 ）
開課信息
開課次數 | 開課時間 | 參與人數 |
第1學期開課 | 2019春夏 | 1829人 |
第2學期開課 | 2019秋冬 | 5543人 |
第3學期開課 | 2020春夏 | 9244人 |
第4學期開課 | 2020秋冬 | 2296人 |
第5學期開課 | 2021春夏 | 3368人 |
第6學期開課 | 2021秋冬 | 待定 |
第7學期開課 | 2022春夏 | 招生中 |
該課程1-7學期開課授課教師均為張賀，學時安排均為28學時。 | ||
課程特色
- 課程設計原則
1、該課程以學生了解中西方品飲文化為導向；
2、該課程以知識介紹與實際套用相結合為方式；
3、該課程以提升學生跨文化交際能力為目標。
教學目標
1、讓學生成為中國傳統茶文化的傳承者和傳播者。
2、熟練英語交流技能，提高跨文化交際能力與信心。
3、茶文化修身養性，在學習過程中使學生怡情雅志，增強民族自豪感。
4、養成良好的生活習慣，健康生活。
考核標準
平時成績30分
平時成績=學習進度分（5.0分）+學習行為分（25.0分）。
章測試成績10分
單項類目名稱 | 卷面分 | 單項滿分 |
|---|---|---|
第一章 單元測試 | 100 | 1.4 |
第二章 單元測試 | 100 | 1.4 |
第三章 單元測試 | 100 | 1.4 |
第四章 單元測試 | 100 | 1.4 |
第五章 單元測試 | 100 | 1.4 |
第六章 單元測試 | 100 | 1.4 |
第七章 單元測試 | 100 | 1.6 |
見面課成績20分
見面課成績得分=見面課實際得分/見面課總分*權值。
單項類目名稱 | 單項滿分 |
|---|---|
茶與現代生活 | 5.0 |
茶與保健 | 5.0 |
紅茶品鑑 | 5.0 |
白茶品鑑 | 5.0 |
期末考試成績40分
期末考試得分=期末考試實際得分/期末考試總分*權值。
採用線上期末考試形式作為期末考試成績。
試卷：教程考試。
教師簡介
張賀，吉林大學公共外語教育學院副教授，2016年獲得國家三級（高級）評茶員資格。
