《中國好食材：地道中藥健康入膳指南》是2014年12月科學出版社出版的圖書，作者是張銀柱。
基本介紹
- 中文名：中國好食材：地道中藥健康入膳指南
- 作者：張銀柱
- ISBN：9787030419972
- 頁數：192頁
- 定價：32元
- 出版社：科學出版社
- 出版時間：2014年12月
- 裝幀：平裝
- 開本：32開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《中國好食材：地道中藥健康入膳指南》聯合日本第1專業生活書出版社高橋書店共同出版。引進日本熱銷97萬冊的《野菜の便利帳》新設計思路，吸取日本流行的健康蔬果飲食理念；打造中國健康、綠色、專業的生活書第1品牌。以圖鑑、速查的方式重新解讀經典，適合讀者永遠收藏。《中國好食材：地道中藥健康入膳指南》提煉出《本草綱目》原文中醇厚的汁液，使其經典更貼近一般人的需求，不再是遙不可及的學說，內容極好。
圖書目錄
第一章 中醫草藥及藥膳的基本知識
藥方組方原則“君、臣、佐、使”
中藥氣味有陰陽
中藥五味的宜忌
藥方的組成變化
中草藥的鑑別
中藥的煎煮及服用
選用藥膳的原則
藥膳的分類
藥膳的特點
第二章 清熱類
柴胡 和解表里·疏散退熱
黃芩 清熱燥濕·瀉火解毒
紫草 活血涼血·解毒透疹
黃連 瀉火消煩·燥濕解毒
決明 清瀉肝膽·利水明目
蒲公英 消腫散結·化解熱毒
馬鞭草 活血散瘀·平肝瀉火
芭蕉 潤肺利尿·除煩解暑
橄欖 清肺利咽·生津解毒
第三章 補氣補血類
甘草 補益五臟·調理氣血
白朮 健脾益氣·健胃消痞
人參 安神益智·大補元氣
黃精 養陰生津·強健筋骨
黃芪 生肌補血·益氣壯骨
沙參 補中益氣·排膿消腫
當歸 活血補血·調經止痛
地黃 清熱生津·生精補血
芍藥 養血斂陰·緩中止痛
第四章 補陰壯陽類
肉蓯蓉 補腎益精·潤燥滑腸
杜仲 補肝益腎·強筋壯骨
知母 清心除熱·滋陰降火
麥門冬 養陰潤肺·益胃生津
玉竹 滋陰潤燥·祛除虛勞
淫羊藿 補腎壯陽·祛風除濕
芝麻 益精養血·滋潤肌膚
百合 潤肺養陰·鎮咳祛痰
第五章 溫中理氣消食類
胡椒 溫中散寒·開胃下氣
丁香 溫中暖腎·暖胃降逆
生薑 發表散寒·解毒止嘔
香附 理氣解郁·止痛調經
山楂 行氣散瘀·消食健胃
茉莉 理氣開郁·辟穢和中
肉豆蔻 溫中下氣·開胃消食
第六章 化痰止咳平喘類
桔便 開宣肺氣·鎮咳利咽
川貝母 潤肺散結·止嗽化痰
杏仁 平喘潤腸·止渴生津
枇杷葉 清肺和胃·降氣化痰
海藻 消痰利水·軟堅散結
白果 溫肺益氣·化痰定喘
第七章 活血化痰類·利水滲濕類
益母草 活血調經·利尿消腫
番紅花 解郁安神·化瘀活血
王不留行 活血通經·下乳消腫
牛膝 散瘀消腫·利尿通淋
月季花 活血調經·解毒消腫
黑豆 活血利水·祛風解毒
桃仁 破血行瘀·潤燥滑腸
苜蓿 清健脾胃·利大小腸
薏苡仁 健脾利濕·補肺清熱
燈心草 清心降火·利尿通淋
第八章 解表類·祛風濕類
紫蘇 散寒解表·行氣化痰
防風 祛風解表·安神定志
細辛 祛風散寒·通竅止痛
菊花 疏風清熱·平肝明目
牛蒡 疏散風熱·宣肺透疹
薄荷 疏風散熱·辟穢解毒
桑葉 涼血明目·散熱潤燥
蔥白 發汗解表·通陽祛濕
葛根 解肌退熱·發表透疹
第九章 養心安神類·化濕類
靼蔻 溫中祛寒·燥濕行氣
藿香 醒脾快胃·祛除濕濁
車前草 清熱利尿·滲濕通淋
澤瀉 清瀉腎火·利水滲濕
遠志 安神益智·祛痰開竅
菖蒲 養心安神·化濕和中
酸棗仁 安神寧心·和胃運脾
蓮 清心除煩·清暑利濕
第十章 止血祛痛類·解毒驅蟲類
大蒜 行氣消積·治療毒瘡
檳榔 殺蟲消積·健脾調中
慈姑 行血通淋·散結解毒
地榆 止血涼血·消腫斂瘡
艾葉 主治明目·止血安胎
