《中國地理標誌保護產品鑑賞叢書：龍井茶鑑賞》是2006年4月浙江攝影出版社出版的圖書，作者是毛祖法。
基本介紹
- 中文名：中國地理標誌保護產品鑑賞叢書：龍井茶鑑賞
- 作者：毛祖法
- ISBN：9787806864876
- 頁數：155頁
- 定價：25元
- 出版社：浙江攝影出版社
- 出版時間：2006年4月
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《中國地理標誌保護產品鑑賞叢書：龍井茶鑑賞》以地理標誌產品保護為背景，圖文並茂地介紹了龍井茶的歷史、產地、特點、栽培、採摘、炒制、鑑別、名品、貯藏、品賞，等等，通俗易懂，雅俗共賞。《中國地理標誌保護產品鑑賞叢書：龍井茶鑑賞》既可作為茶葉從業人員的參考用書，也是廣大愛茶人和消費者全面認識和感受龍井茶的一個視窗。
圖書目錄
壹 尋根溯源
龍井茶的典故
龍井茶的歷史淵源
新中國龍井茶之發展
貳 龍井茶的地理標誌保護地域範圍
話說地理標誌產品保護
龍井茶地理標誌保護地域指南
龍井茶西湖產區
龍井茶錢塘產區
龍井茶越州產區
叄 龍井茶的栽培要術
適制龍井茶的茶樹品種
龍井茶的栽培
龍井茶的採摘
肆 龍井茶的炒制
龍井茶的加工器具
龍井茶炒制的火候、手法和手勢
龍井茶的炒制工藝
龍井茶的機械加工
伍 龍井茶的質量鑑別、選購與貯藏
龍井茶審評小知識
龍井茶的基本品質特徵
龍井茶等級的鑑別
龍井新茶與陳茶的鑑別
春龍井與夏秋龍井的鑑別
西湖龍井的品質特徵與鑑別
糙米色及其鑑別
龍井茶的貯藏保鮮
話說西湖龍井茶字號
陸 龍井名品
貢牌西湖龍井
御牌西湖龍井
獅牌西湖龍井
龍塢牌西湖龍井
禮和源牌龍井
碧玉牌大佛龍井
越鄉牌龍井
寶壽牌龍井
龍浦仙毫牌龍井
皇帝牌龍井
會稽牌龍井
柒 龍井茶的品賞
泡好一杯龍井茶
龍井茶的品飲
龍井茶道
龍井茶入餚
捌 龍井茶與養生
龍井茶的主要化學成分
龍井茶的營養價值
龍井茶的藥理作用
玖 龍井茶緣
愛新覺羅-弘曆與龍井茶
蘇東坡與龍井茶
毛主席採摘龍井茶
周總理情滿梅家塢
尼克森與龍井茶
龍井茶詩詞
龍井茶歌舞
附錄：龍井茶保護與管理
杭州市西湖龍井茶基地保護條例
龍井茶原產地域保護管理辦法（試行）
獲準使用地理標誌保護產品專用標誌的企業名單
後記
