《中國南北名點譜》是2011年金盾出版社出版的圖書，作者是吳志勇。
基本介紹
- 書名：中國南北名點譜
- 作者：吳志勇
- 出版社：金盾出版社
- 出版時間：2011年9月1日
- 頁數：358 頁
- 開本：大32開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787508252827
內容簡介,目錄,
內容簡介
吳志勇主編的《中國南北名點譜》是一本專門介紹麵點製作的大眾食譜書。書中對當今中國南北各地深受廣大消費者歡迎的各種名優特色麵點，從用料、製法到操作要領，作了詳盡講解。全書面點按地區分為七大類，共500多個品種，種類齊全，風味各異，技法可靠，易學好做，可操作性強，是一本十分難得的中國南北名點譜。《中國南北名點譜》不僅可供餐館、食堂和廚師培訓學校學習參考，也很適合廣大家庭及烹飪愛好者閱讀使用。
目錄
一、東北地區名點
二、華北地區名點
三、西北地區名點
四、華東地區名點
五、華中地區名點
六、華南地區名點
七、西南地區名點
