丙酸順式-3和反式-2-已烯酯（混合物）

2-甲基-3和4-戊烯酸己酯(混合物)(混合物)(58625-95-9)的性狀： 1.水白色液體。一般由順式－3約占80%，順式Ⅵ占20%。呈很強烈的甜香、酯香和果香。 2.沸點57～61℃(266Pa)，熔點198.29℃。不溶於水，溶於乙醇和非揮發性油類。 3.毒性：GRAS(FEMA)。

基本介紹

• 中文名：丙酸順式-3和反式-2-已烯酯(混合物)
• 外文名：3-Pentenoicacid,2-methyl-,hexylester,(E)-(9CI)
• 化學式：C12H22O2
• 分子量：198.3019
• CAS登錄號：58625-95-9

InChI編碼

1S\/C12H22O2\/c1-4-6-7-8-10-14-12(13)11(3)9-5-2\/h5,9,11H,4,6-8,10H2,1-3H3\/b9-5+

化學結構式

其他名稱

HEXYL2-METHYL-3&4-PENTENOATE;

HEXYL(E)-2-METHYLPENT-3-ENOATE;

HEXYL2-METHYL-3-4-PENTENOATEMIXTURE;

產品套用

2-甲基-3和4-戊烯酸己酯(混合物)(58625-95-9)的用途：本品主要可作食品用香料。

生產方法及其他

2-甲基-3和4-戊烯酸己酯(混合物)(58625-95-9)的限量：FEMA：軟糖、布丁類、無醇飲料、含醇飲料、糖食、糖霜、硬糖、膠姆糖，均0.4mg/kg。