世棒香蒜茄子拌麵

世棒香蒜茄子拌麵是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：世棒香蒜茄子拌麵
• 分類：面，拌麵
• 主要食材：長茄子，蒜

用料

材料	用量
長茄子	2根
蒜	2頭
世棒午餐肉（可不加）	1/4盒
掛麵	看你想吃多少
小蔥	1根
香菜	1根
油	-
生抽	-
糖	-
醋	-
蚝油	-

做法

1. 茄子切小丁，大蒜剝好，午餐肉切丁。
2. 鍋里倒比平時炒菜多的油，油熱了將大蒜放入，小火煎至金黃，加入茄丁、午餐肉丁一起小火炒，依口味加入生抽、鹽、少許醋、糖、蚝油、雞精。
3. 另一鍋煮掛麵，加少許鹽。
4. 茄子要小火燒到變軟、沒有茄丁的形狀才算好，這個過程大約需要半個小時。
5. 將煮好的麵條撈出（控一下水），放進茄子鍋里，關火，拌勻。
6. 裝碗，撒上新鮮小蔥和香菜，完成。