下廚記Ⅱ

編輯推薦

邵宛澍編著的《下廚記(Ⅱ)》用隨筆形式寫的家常“小菜”，可以閱讀，可以神往，更可以下廚一試身手，在平常的日子裡品嘗不一樣的滋味。說的都是普通人家日常餐桌上見得到的"小菜"，偶爾有些似乎"想像中"只能在飯店吃到，但也可在家中用最一般的煤氣灶、最一般的鍋碗瓢盆做出來。那些或細膩，或大氣，或調侃，或樸實的文字，將一道道家常小菜娓娓道來，讀來讓人垂涎欲滴，但又仿佛已經享受到了美食一樣爽心爽口。

內容簡介

邵宛澍編著的《下廚記(Ⅱ)》不是一本菜譜，除了原料，做法等技術性的內容外，更多的是和做菜、吃菜有關的趣聞軼事，心情文字。《下廚記(Ⅱ)》寫的是一些家常“小菜”，卻融入了作者家傳廚藝的精髓。讀者諸君可以閱讀，可以神往，更可以下廚一試身手，在平常的日子裡品嘗不一樣的滋味。

圖書目錄

無肉不歡騰

拆燒蹄髈

椒鹽排條

油麵筋塞肉

蔥油白切肉

黃豆腳爪湯(煲)

地梨炒肉片

番茄洋山芋毛豆肉丁

粉皮炒肉片

蚝油牛肉

手撕風雞

白斬雞·八分鐘雞

非常河海鮮

乾煎帶魚·紅燒帶魚·糖醋帶魚

五香魚凍·千層魚凍

烤籽魚

面拖小黃魚·苔條小黃魚

西施板魚

苗家酸湯魚

鰻鯗煲

鱔絲新炒法

酥脆蝴蝶片

戕蝦

黃芽萊蒸蝦乾

蔥油海瓜子

蔬食有營養

清炒米莧

清炒豆苗

葷油酒香草頭

火丁小寒豆

冷拌苦瓜

宜繁宜簡馬蘭頭

清新幽雅是水芹

軟溫新剝雞頭肉

兩角四角無角菱

酸辣土豆絲

糖醋長豇豆

鹹菜冬筍

銀絲芥菜

豆蛋亦解饞

干貝扁尖豆腐煲

薺菜肉絲豆腐羹

肉餅子燉蛋·蒸蛋糕·肉糜蛋卷

鹹蛋燉鮮蛋·三色蛋

燜蛋

番茄蛋湯

培根炒蛋：一道小朋友也能做的菜

再說蛋炒飯

水潛蛋

旁門不左道

清炒腰花

炒時件

紅湯牛筋

奶油蘑菇湯

腊味煲仔飯

蔥油開洋拌麵

下廚記Ⅱ

基本介紹

編輯推薦

內容簡介

圖書目錄

相關詞條

熱門詞條