《下廚房：四季湯粥》是2019年8月中國輕工業出版社出版的圖書，作者是何若芳。
基本介紹
- 中文名：下廚房：四季湯粥
- 作者：何若芳
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：2019年8月
- 定價：48 元
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787518424788
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
湯粥應該算是大部分中國人的安慰食物，暑假在奶奶家喝的銀耳蓮子羹，年夜飯桌上的鯽魚蘿蔔湯，或是冬天下班回家，捧上一碗熱氣騰騰的小米紅薯粥，都讓人幸福感倍增。
本書選用四季當令食材，新鮮、易得，做出的湯粥鮮香美味、營養健康；書里選取的湯品時尚、易操作，輕鬆幾步就能喝到滋補湯粥；再就是湯和粥的組合，口味兼顧，營養互補，能夠滿足全家人的營養和口味需要。希望大家在閒暇的時候翻開這本食譜，煲個湯，熬鍋粥，為自己和家人帶去一份暖暖的問候。
圖書目錄
湯
春
01 醃篤鮮
02 蘆筍濃湯
03 青菜肉絲年糕湯
04 春筍香菇濃湯
05 番茄龍利魚湯
06 椰子汁烏雞湯
07 老鴨筍湯
夏
01 涼瓜黃豆排骨湯
02 紫菜番茄蛋花湯
03 薄荷蛋花湯
04 酸醃菜土豆湯
05 日式味噌湯
06 番茄牛肉丸子湯
07 家常麵疙瘩湯
08 酸湯肥牛
秋
01 蛤蜊冬瓜湯
02 冬瓜海帶排骨湯
03 玉米胡蘿蔔排骨湯
04 土豆培根濃湯
05 山藥豬腳湯
06 雜菇土雞湯
07 白鬍椒豬肚湯
08 番茄牛腩湯
09 三文魚蒔蘿湯
10 南瓜濃湯
11 冬瓜丸子冬粉湯
冬
01 胡辣湯
02 蘑菇奶油濃湯
03 白蘿蔔牛尾湯
04 蘿蔔羊肉冬粉湯
05 韓式泡菜湯
06 鯽魚蘿蔔絲湯
07 魔芋結肥牛湯
08 酸菜豬肉粉條湯
09 蘿蔔絲肉末湯
10 什錦田園蔬菜湯
粥
春
01 美齡粥
02 紅豆薏米粥
03 鮮蝦蔬菜粥
04 春筍雞絲泡飯
05 米布粥
06 芹菜牛肉粥
07 黑芝麻糙米粥
夏
01 雪梨薏米桂花羹
02 玫瑰紅糖冰稀飯
03 紫米醪糟粥
04 綠豆百合蓮子粥
05 雲南稀豆粉
06 瑤柱粥
07 絲瓜雞肉粥
秋
01 燕麥玉米糊
02 黑芝麻糊小湯圓
03 紫薯粥
04 小吊梨湯
05 南瓜紅薯小米粥
06 芋頭苦菜粥
07 山藥柿餅薏米粥
08 紅豆雪梨醪糟粥
09 蛤蜊粥
冬
01 臘八粥
02 皮蛋瘦肉粥
03 紅豆黑米椰棗粥
04 生滾魚片粥
05 燕麥粥
06 養生紫米粥
07 烤蔥雞肉粥
08 山楂薏米粥
