上饒青絲豆

產品特點

感官特徵

上饒青絲豆為廣信區地方品種，植株高60-80厘米，熟莢黃褐色，種皮青色，粒飽滿、卵圓，臍色黑，百粒重23-24.5克。

品質指標

上饒青絲豆含蛋白質39.5%-40.5%，脂肪16%-16.5%，粗纖維3.50%-3.55%，十七種胺基酸39-40（克/100克），脂肪酸組分：軟脂酸9.5%-10.5%，硬脂酸3.0%-3.5%，油酸21.5%-22%，亞油酸58.5%-59.5%，亞麻酸6.0%-6.5%。

產地環境

廣信區屬亞熱帶季風性濕潤氣候區，年平均氣溫7.8℃，相對溫度87.7%，年平均降水量066.毫米，年降雨量分布不均，主要集中在6-7月，月平均日照4.6小時，全年平均無霜期長達74天，適合多種作物生長。區域內最高海撥89.4米，最低海撥54米，立體氣候明顯，境內生態植被良好，森林覆蓋率達7.4%以上。廣信區獨特的綠色自然生態環境，為上饒青絲豆提供了良好的生長環境條件，蘊育了上饒青絲豆獨特的品質。

歷史淵源

上饒青絲豆種植歷史悠久，面積僅次於稻穀，宋太宗淳化四年（993年）江南等諸州長吏，勸民益種諸谷，民乏粟、豆、黍、麥者，於淮北州郡給之。

南宋辛棄疾（1140-1207年）閒居上饒時，作《清平樂·村居詞》，有“大兒鋤豆溪東”之句。

民國38年（1949年）2月，江西省銀行將上饒青絲豆列入其編印的《江西省各縣重要特產調查》之中。

生產情況

2011年，廣信區有青絲豆種植面積為3.2萬畝，年產量3200噸。

產品榮譽

2011年12月20日，原中華人民共和國農業部批准對“上饒青絲豆”實施農產品地理標誌登記保護。

地理標誌

地域保護範圍

上饒青絲豆主要產於廣信區上瀘鎮、華壇山鎮、茶亭鎮、皂頭鎮、四十八鎮、煌固鎮、五府山鎮、鄭坊鎮、石人鄉、清水鄉、湖村鄉、尊橋鄉、應家鄉、黃沙嶺鄉等14個（鄉）鎮。

質量技術要求

質量安全要求

上饒青絲豆的產品質量符合標準NY/T 285-2003 綠色食品豆類。

特定生產方式

1、產地選擇：上饒青絲豆生產產地選擇排灌方便的沙壤土，土質較好，土層深厚，透氣性強的地塊。

2、生產管理

①種子選擇：選擇發芽率不低於95%、純度不低於97%、淨度不低於98%、含水率不高於13%、無病斑、無蟲孔的種子。

②生產過程管理：育苗：夏播在4月中旬-5月初播種，秋播在7月下旬-8月初播種，選擇地勢高燥，排水良好，土層較厚的地塊，露地直接育苗。移栽：夏播 5月中下旬、秋播8月中下旬移栽，每穴移栽2棵，根據特性及水、肥條件而定，比一般大豆種植要稀些，每畝一般1.5萬株左右。施肥：底肥，主要以施有機肥為主，移栽前10天左右，每畝施有機肥即腐熟豬暨肥3000千克，結合整地一次施入；追肥，根際追肥，根據大豆生長情況而定，生長旺盛不需追肥，生長較弱時，可在鏟前追施腐熟餅肥，每畝施餅肥100千克，追肥後立即中耕培土。病蟲害防治：主要蟲害是蚜蟲，防治蚜蟲在幼蟲3齡段前進行防治，每畝用1%水劑苦參鹼50毫升加水40-50升，均勻噴霧。