上湯鮮肉水餃

上湯鮮肉水餃，以餃子皮、豬肉等為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：上湯鮮肉水餃
• 分類：湯羹，餃子
• 主要食材：餃子皮，豬肉

用料

材料

餃子皮

豬肉

香菇

蔥花

姜

鹽

糖

料酒

醬油

雞精

香油

上湯

速食肉丸

紅蘿蔔

花椰菜

做法

1. 豬肉洗乾淨，用攪拌機攪碎，生薑剁碎

2. 冬菇清水泡發，洗乾淨，擠乾水分，去蒂頭，剁碎

3. 攪碎的豬肉加入薑末，冬菇碎、蔥花、醬油，白糖，鹽，料酒、雞精拌勻，再朝一個方向攪上勁，調成餃子餡

4. 在餃子皮放上餡，先把皮對摺，然後用左手捏住餃子左邊的皮，再用右手捏住右邊的皮兩手一起用力捏，餃子就包好了

5. 鍋中倒入適量的上湯燒開，下速食肉丸、紅蘿蔔、花椰菜(配菜可自由搭配)，放入餃子，煮到浮起，下鹽、香油調味即可盛出